【新手学堂】——油菜籽的供给与需求状况

古浪

2.1我国油菜籽生产情况　　2.1.1我国油菜籽生产概况
　　上世纪80年代以来，我国一直是世界上最大的油菜籽生产国，常年菜籽产量占世界总产量的30%左右。2008年加拿大油菜籽产量首次超过我国成为世界最大的油菜籽生产国。尽管受天气状况和种植收益的影响，我国油菜籽的年产量波动较大，但总体仍然呈现增加的态势。在1999年我国油菜籽产量首次突破1000万吨后，一直维持在1000万吨以上的水平。
　　受1998年油脂油料价格大幅上涨，农民种植收益提高的影响，1999年和2000年我国油菜籽产量分别达到1013万吨和1138万吨，较上年分别增加183万吨和125万吨，连续两年创下历史最高纪录。2001年和2002年我国油菜籽产量连续两年下降，2002年油菜籽产量只有1055万吨。此后两年，我国油菜籽产量再次增加，2004年我国油菜籽产量创下1318万吨的历史最高纪录。2005-2007年我国油菜籽产量连续3年下降，2007年我国油菜籽产量仅有1057万吨。受2007年和2008年一季度国内外油脂油料价格大幅上涨，农民种植收益提高以及自2008年国家对油菜种植给予良种补贴和实行油菜籽托市收购政策的影响，我国油菜籽种植面积连续3年增加，2009年我国油菜籽产量再次创下1366万吨的历史最高纪录，种植面积达到历史第二高位。由于2009年西南地区出现严重干旱以及2010年上半年长江流域持续降水较多，导致油菜籽单产下降，虽然2010年我国油菜种植面积继续增加，但油菜籽总产量下降至1308万吨。虽然2011年我国油菜籽种植面积下降，但单产提高，总产量仍达到1343万吨，较2010年增加35万吨。2012年我国油菜籽种植面积继续下降，国家粮油信息中心当前预计，2012年我国油菜籽总产量将下降至1220万吨。
　　比较2011年与2000年我国油菜籽种植面积、单产和总产量可以发现，11年间我国油菜籽种植面积不但没有增加，而且出现了下降，但由于油菜籽单产提高，油菜籽总产量仍呈现增加态势。2000-2011年我国油菜籽平均种植面积为697.7万公顷，其中2000年为749.4万公顷，2007年一度下降至564.2万公顷，2011年恢复增长至734.7万公顷，11年播种面积累计下降1.96%，年均降幅为0.18%；  2000-2011年我国油菜籽平均单产为1.733吨/公顷，其中2000年仅1.519吨/公顷，2011年为1.827吨/公顷，11年单产累计增长20.28%，年均增长1.79%；2000-2011年我国油菜籽年均产量为1206万吨，其中2000年为1138万吨，2011年为1343万吨，11年间产量累计增长17.97%，年均增长1.51%。
　　表2-1，2000-2011年中国油菜籽生产情况  
　　年份  播种面积(千公顷)  产量(千吨)  单产(吨/公顷)
　　2000年    7494  11381    1.519  
　　2001 年  7095    11331    1.597  
　　2002 年  7143    10551    1.477  
　　2003 年  7221    11418  1.581  
　　2004年  7273    13182    1.812  
　　2005年  7279    13052    1.793  
　　2006年  5984    10966    1.833  
　　2007年  5642    10573  1.874  
　　2008年  6594    12102  1.835  
　　2009年  7278  13658  1.877
　　2010年  7370  13082  1.775
　　2011年  7347  13426  1.827
　　12年平均  6977  12060  1.733
　　11年累计增长  -1.96%  17.97%  20.28%
　　年均增长率  -0.18%  1.51%  1.79%
　　数据来源：国家统计局
　　2.1.2我国油菜籽主产省生产情况
　　我国油菜籽种植主要集中于长江流域、西南地区和西北地区，1999年以来虽然种植面积大幅波动，但总产量一直保持在1000万吨以上。其中长江流域和西南地区以种植秋冬种油菜为主，约占我国油菜籽种植面积和产量的92-93%。西北地区以种植春播油菜为主，约占我国油菜籽种植面积和产量的7-8%。秋冬种油菜籽主产省主要有湖北、湖南、安徽、江苏、四川、河南、江西、贵州等省，春播油菜籽籽主产省为内蒙、青海、甘肃和新疆。
　　15个主产省2000-2011年油菜籽种植面积和产量。
　　表2-2，2000-2011年主产省油菜播种面积  
　　单位：千公顷
　　省份  2000  2001  2002  2003  2004  2005  2006  2007  2008  2009  2010  2011  
　　湖北  1159  1118  1155  1175  1186  1179  1001  927  1141  1166  1160  1141
　　安徽  965  953  1102  1015  1003  954  656  620  670  722  691  640
　　湖南  784  757  735  711  728  752  608  610  776  1016  1089  1167
　　四川  777  780  773  806  814  817  747  747  886  937  947  964
　　江苏  651  681  668  683  690  661  525  434  455  476  460  441
　　江西  629  548  483  428  401  410  415  402  486  539  547  543
　　贵州  461  446  452  451  482  505  400  400  413  467  479  489
　　浙江  297  286  268  230  216  227  153  129  168  186  184  172
　　内蒙  295  199  225  280  279  256  293  205  221  219  223  219
　　河南  248  234  337  385  374  408  347  356  377  382  393  383
　　青海  186  164  148  149  158  160  144  148  170  170  173  164
　　重庆  173  168  174  177  174  187  134  135  150  174  192  196
　　陕西  164  168  166  166  173  179  149  155  178  195  202  203
　　甘肃  138  139  137  154  162  157  151  145  162  189  183  185
　　云南  126  127  122  133  148  169  107  84  150  254  270  273
　　15省
　　合计
　　7054  6768  6945  6943  6988  7021  5830  5497  6403  7092  7193  7180
　　全国
　　面积
　　7494  7095  7143  7221  7273  7279  5984  5642  6594  7278  7370  7347
　　占比
　　(%)
　　94.1  95.4  97.2  96.2  96.1  96.5  97.4  97.4  97.1  97.5  97.6  97.7
　　数据来源：国家统计局
　　表2-3, 2000-2011年主产省油菜籽产量  
　　单位：千吨
　　省份  2000  2001  2002  2003  2004  2005  2006  2007  2008  2009  2010  2011
　　湖北  1985  1948  1514  1871  2351  2191  1918  1933  2149  2366  2326  2204
　　安徽  1568  1779  1523  1529  1904  1823  1301  1299  1403  1578  1337  1228
　　湖南  1094  1064  868  939  1070  1082  910  910  1099  1533  1666  1820
　　四川  1375  1337  1448  1559  1650  1687  1584  1525  1894  2000  2052  2144
　　江苏  1430  1458  1308  1457  1673  1587  1290  1095  1128  1217  1124  1052
　　江西  530  463  384  365  401  417  424  417  516  610  638  667
　　贵州  662  635  640  640  739  765  632  644  604  704  516  718
　　浙江  438  535  419  386  435  447  301  272  353  370  333  336
　　内蒙  305  130  282  253  313  283  355  207  202  224  224  240
　　河南  338  426  560  698  781  877  792  859  971  931  889  773
　　青海  191  226  227  257  283  316  242  277  348  362  337  327
　　重庆  226  219  258  285  310  318  235  232  265  309  342  351
　　陕西  224  231  246  270  294  303  253  274  334  356  373  384
　　甘肃  221  178  203  226  260  266  249  233  286  331  332  331
　　云南  191  204  205  227  262  290  197  157  246  414  260  518
　　15省
　　合计
　　10775  10833  10084  10962  12726  12654  10681  10334  11798  13305  12750  13093
　　全国
　　产量
　　11381  11331  10551  11418  13182  13052  10966  10573  12102  13658  13082  13426
　　占比
　　(%)
　　94.7  95.6  95.6  96.0  96.5  97.0  97.4  97.7  97.5  97.4  97.5  97.5
　　数据来源：国家统计局
　　最近几年，我国油菜籽生产格局发生了较大变化，具体表现为：我国最大的油菜籽主产省湖北面积和总产量呈现小幅波动态势，占全国油菜籽总产量的比重保持稳定；传统油菜籽主产区的安徽和江苏等省面积和产量呈现明显下降趋势，占全国油菜籽产量的比重不断降低，湖南、四川等省油菜籽面积和产量不断增加，占全国油菜籽产量的比重明显提高。  
　　2004年湖北省油菜籽产量为235.1万吨，位居全国第一位，占全国油菜籽总产量的比重为17.83%；2009年湖北省油菜籽产量为236.6万吨，仅比2004年增加1.5万吨，继续位居全国第一位，占全国油菜籽总产量的比重为17.32%，下降0.51个百分点。2004年安徽省油菜籽产量为190.4万吨，位居全国第二位，占全国油菜籽总产量的比重为14.44%；2009年安徽省油菜籽产量下降至157.8万吨，比2004年下降32.6 万吨，退居全国第三位，占全国油菜籽总产量的比重降至11.56%，下降2.88个百分点。2004年江苏省油菜籽产量为167.3万吨，位居全国第三位，占全国油菜籽总产量的比重为12.69%；2009年江苏省油菜籽产量下降至112.8万吨，比2004年下降54.5万吨，退居全国第五位，占全国油菜籽总产量的比重降至8.26%，下降4.43个百分点。2004年四川省油菜籽产量为165万吨，位居全国第四位，占全国油菜籽总产量的比重为12.51%；2009年四川省油菜籽产量达到200万吨，比2004年增加35万吨，跃居全国第二位，占全国油菜籽总产量的比重提高至14.65%，增长2.14个百分点。2004年湖南省油菜籽产量为107万吨，位居全国第五位，占全国油菜籽总产量的比重为8.12%；2009年湖南省油菜籽产量达到153.3万吨，比2004年增加46.3万吨，跃居全国第四位，占全国油菜籽总产量的比重提高至11.23%，增长3.11个百分点，2010年湖南油菜籽产量已超过安徽成为全国第三大油菜籽主产省。
　　2.1.3未来我国油菜籽生产前景展望
　　按照2008年中央1号文件关于继续搞好优势农产品(8.78,-0.02,-0.23%)区域布局规划和建设的要求，在总结上一轮规划实施情况的基础上，农业部编制《全国优势农产品区域布局规划(2008-2015年)》。就未来我国油菜籽种植区域布局、主攻方向和发展目标作出具体规划。
　　规划认为，油菜是我国最重要的油料作物之一，菜籽油占国产植物油总量的40%以上。2004年以来，我国油菜生产持续下滑，到2007年油菜总产比历史最好年份减少19.8%。随着植物油需求的增长，未来油菜籽供需矛盾日益突出，亟需突破劳动力成本高、机械化程度低、良种良法不配套、生产效益差等制约瓶颈，恢复和扩大综合生产能力，增加油菜籽市场供给。
　　我国油菜籽种植区域布局是：着力建设长江上游、中游、下游和北方4个优势区。其中，长江上游油菜优势区包括四川、贵州、云南、重庆和陕西5省(市)，主要包括101个重点县，着力发展高产、高含油量、耐湿、抗病“双低”油菜。长江中游油菜优势区包括湖北、湖南、江西、安徽4省及河南信阳地区，主要包括166个重点县，着力发展早熟、多抗、高含油量的“双低”优质油菜。长江下游油菜优势区包括江苏、浙江两省，主要包括24个重点县，着力发展高含油量、抗病、中早熟、耐裂角和耐渍优质油菜。北方油菜优势区包括青海、内蒙、甘肃3省(区)，主要包括27个重点县，着力发展抗旱、抗冻的优质甘蓝型特早熟春油菜。
　　我国油菜种植主攻方向是：增加油菜籽供给、减少国内食用油进口。一是积极开发冬闲耕地，扩大种植面积；二是依靠科技创新，加大新品种新技术研究力度，努力提升油菜生产技术水平，加快油菜机械化生产进程，着力提高单产、改善品质；三是加强标准化、良种化、产业化、机械化生产示范基地建设，改善基础设施条件，提升综合生产能力；四是鼓励、扶持一批有规模、上档次的国内龙头企业，培育相关农民专业合作组织，完善与农民利益联结机制，提高生产组织化、产业化水平。
　　我国油菜籽产业发展目标是：到2015年，优势区油菜播种面积达到1.39亿亩，约占全国油菜总面积的95%；平均单产138公斤，产量达到1912万吨；优势区适合直播和机械化收获新品种得到广泛应用，“双低”油菜普及率达到90%以上；商品油菜籽芥酸和硫甙含量达到农业部部颁标准，含油量达到43%以上。油菜籽是我国传统油料作物，菜籽油目前仍是国产油料生产植物油最大的品种，为提高国产植物油供给量，保证国内油脂安全，大力发展油菜籽种植是一个重要手段。最近几年国家对油料种植的政策扶持力度不断加大，油菜籽种植面积连续三年出现恢复性增长，但仍未达到历史最高纪录。但随着油菜良种的推广种植和高产创建活动的不断扩大，我国油菜籽单产和总产量呈现增加的趋势。在国家政策扶持力度不断加大的情况下，预计未来10年我国油菜种植面积和油菜籽产量将会保持稳中有增的趋势。但从过去10年我国油菜籽产业发展情况看，以及受我国耕地面积有限和油菜籽种植效益相对较低的影响，2015年达到农业部规划的油菜籽生产发展目标仍有较大难度。
　　2.2我国油菜籽消费情况
　　受国民经济持续快速发展、人民生活水平不断提高的影响，我国植物油和蛋白粕消费量逐年增加，油菜籽消费量也呈现不断增加的趋势。但受油菜籽供应量难以持续增加的影响，国内油菜籽消费量增加受到供应量的限制，国内油菜籽产不足需的矛盾越来越突出。
　　我国油菜籽几乎全部用来榨油，油菜籽消费增长受到国内产量和进口量的严重制约。最近几年由于我国油菜籽压榨能力大幅增加，产能严重过剩，主产区加工企业开工率一直维持较低水平，大中型企业每年开工率只有3-5个月，小型企业开工率更低。

大道至简

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