立贴为证三年内必须开饭馆

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:20:48

我表弟的饭馆开了三年多，前几天中秋假期，人多忙不过来，刚好我闲着，就去帮手了几天，大概对饭馆有些了解了。
他是郑州新东方厨师学校毕业的，刚毕业就去大酒店去实习，也是红案白案打杂了两年多，然后自己出来单干了。
第一年是找家人朋友借钱，打算开个小饭馆，在城中村附近，搞了个小门面，雇了两个帮手，也弄了菜单啥的，
客人里了点菜，就忙活着上菜，那年是最忙的一年，辛苦啊，但是到年底一盘算，扣除人工铺租啥的，基本没啥赚了。
关键是累，投入付出又不划算，就歇业了。

然后出去跑了半年多，去成都重庆边打工边学习吧。
去年回来郑州，开始重新找个门面，打算再创业搞饭馆。由于他上次开饭馆都是借钱，关门的时候，把钱都还了，还都给了利息和礼物啥的。
给大家留下的印象都不错，这次开饭馆，借钱的时候，大家都没啥话说，连我这种不算太富裕的，都给借了三万，一来他人不错，再者都是亲戚。

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:22:47

这次的饭馆，他专注一道菜，就是大盘鸡，这是道新疆菜，做法好像不复杂，他就用心做好这道菜，他自己每天去批发市场买好的三黄鸡，芦花鸡，油也用葵花油，品质上把握的不错，厨房还是搞的那种开放式厨房，就是隔着玻璃，顾客能看到食材的那种

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:27:14

这次他的装修弄的不错，店面很干净，菜也很集中，热菜，就一道菜，大盘鸡，凉菜就一个干煸豆角，芹菜花生米，都是8元一份，吃鸡送面，不限人不限次数。而且面都是活的很劲道的那种

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:30:28

现在人轻松了，厨房六口灶，都是做大盘鸡，配菜一早上就切好，也不像以前那样天天出去买菜配菜，根据客人点菜再做配菜，节约出了两个人手，而现在一个厨师炒大盘鸡，一个白案做面，即使同时来五六桌客人，也可以最快速度上菜

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:31:12

短短三个月就盈亏平衡了

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:33:57

现在基本已经月结余个三四万了而他晚饭之后的时间，还能出去溜达着玩玩每天就做中午一顿，下午一顿。大概现在多的时候可以做六七十个大盘鸡。他现在还不到三十，总算是有了自己的事业了，我中秋给他帮忙几天，也大概学习了下大盘鸡的做法，他的大盘鸡越炒越好了，因为他就只做这一道菜

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:34:44

我开始股市浮沉，十几年的老股民，搞的没什么成就，后来专注股指，算是侥幸谋生了。

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:36:28

现在也是专注日线的行情专注股指有行情了就做没有了就休息盘整试单失败就放弃算了下股指从六月到现在，也只交易了六次

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:38:38

人的能力真是有限的，如阳光照耀大地，你能感觉到温暖但是如果用放大镜，把阳光聚焦到一点，那迸发出来的力量，如激光一样强烈

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:39:12

好好努力三年我也去弄个饭馆

智深 · 发表于 2013-9-23 18:50:02

看完了我也很受启发啊

学习期货 · 发表于 2013-9-23 18:52:03

普通人的能力真是有限

智深 · 发表于 2013-9-23 18:53:53

我也聚集下精力

凡人一世 · 发表于 2013-9-23 19:11:40

呵呵,我也是最近几年才明白哈

凡人一世 · 发表于 2013-9-23 19:11:53

只是没做到

江湖小虾米 · 发表于 2013-9-23 19:32:39

这个故事讲得很有哲理，我们要认真学习，深刻领悟，全面贯彻。

骑驴去钓鱼 · 发表于 2013-9-23 19:34:50

是啊.看着同年人都起来自己也急啊.

智深 · 发表于 2013-9-23 19:35:46

骑驴去钓鱼发表于 2013-9-23 19:34
是啊.看着同年人都起来自己也急啊.

我也快三十了啥都没有啊

智深 · 发表于 2013-9-23 19:42:57

老天爱笨小孩发表于 2013-9-23 19:37
啥都没有更省心，有了累心呐

你不懂没有个事业基础人生是不会快乐到哪里去的未来没保障的

智深 · 发表于 2013-9-23 19:44:58

老天爱笨小孩发表于 2013-9-23 19:44
嗯，没有钱就没有安全感

经济不独立人格不独立

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