立贴为证三年内必须开饭馆

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:20:48

我表弟的饭馆开了三年多，前几天中秋假期，人多忙不过来，刚好我闲着，就去帮手了几天，大概对饭馆有些了解了。
他是郑州新东方厨师学校毕业的，刚毕业就去大酒店去实习，也是红案白案打杂了两年多，然后自己出来单干了。
第一年是找家人朋友借钱，打算开个小饭馆，在城中村附近，搞了个小门面，雇了两个帮手，也弄了菜单啥的，
客人里了点菜，就忙活着上菜，那年是最忙的一年，辛苦啊，但是到年底一盘算，扣除人工铺租啥的，基本没啥赚了。
关键是累，投入付出又不划算，就歇业了。

然后出去跑了半年多，去成都重庆边打工边学习吧。
去年回来郑州，开始重新找个门面，打算再创业搞饭馆。由于他上次开饭馆都是借钱，关门的时候，把钱都还了，还都给了利息和礼物啥的。
给大家留下的印象都不错，这次开饭馆，借钱的时候，大家都没啥话说，连我这种不算太富裕的，都给借了三万，一来他人不错，再者都是亲戚。

ST我自己 · 发表于 2013-9-23 18:22:47

这次的饭馆，他专注一道菜，就是大盘鸡，这是道新疆菜，做法好像不复杂，他就用心做好这道菜，他自己每天去批发市场买好的三黄鸡，芦花鸡，油也用葵花油，品质上把握的不错，厨房还是搞的那种开放式厨房，就是隔着玻璃，顾客能看到食材的那种

小鱼头 · 发表于 2014-7-27 08:42:24

专注的力量。

山的那一边 · 发表于 2014-7-26 23:34:28

专注的力量。大赞。

著名坐家 · 发表于 2014-7-26 23:11:48

这种饭店模式确实做得出，我家小区门口就有家就做酸菜鱼火锅，开张到现在生意一直很好

凭险据守 · 发表于 2014-7-26 22:59:56

专做一道菜{:soso_e179:}

交易投机 · 发表于 2014-7-26 22:36:08

深受启发

悟武道 · 发表于 2014-3-31 19:38:22

这样也可以成为炒手！

孤城 · 发表于 2014-3-31 19:37:39

我也三十了，可还是一无所有，悲剧啊。{:soso_e115:}

亏货当自强 · 发表于 2014-3-31 18:21:25

楼主的餐馆已经上轨道了

古浪 · 发表于 2013-9-24 16:01:39

投身实业好啊有个正向积累

ST我自己 · 发表于 2013-9-24 11:58:57

wbxgsnwshsh 发表于 2013-9-23 11:55
坚持一种技术或者一个品种做精

是啊开饭馆和做交易都是这样的

洛阳 · 发表于 2013-9-24 11:02:51

郑州那个地方啊？有空去品尝一下大厨的手艺。

期市虾米 · 发表于 2013-9-24 10:57:35

其实做什么都是专注一个好，人毕竟精力有限，什么都会的人那个行业都做不到最好；永远尝不到'一招鲜吃遍天"的乐趣

7宝猫 · 发表于 2013-9-24 09:16:35

必须得专精

一直在努力 · 发表于 2013-9-24 09:07:22

看来还是开饭店赚钱

走马观花 · 发表于 2013-9-23 20:34:42

很受启发啊专注的力量啊

走出迷宫 · 发表于 2013-9-23 20:03:11

故事很受启发

唐小僧 · 发表于 2013-9-23 19:56:25

讲得好饭店开得也好

wbxgsnwshsh · 发表于 2013-9-23 19:55:45

坚持一种技术或者一个品种做精来自: Android客户端

走马观花 · 发表于 2013-9-23 19:47:05

看完我深受启发啊

智深 · 发表于 2013-9-23 19:44:58

老天爱笨小孩发表于 2013-9-23 19:44
嗯，没有钱就没有安全感

经济不独立人格不独立

立贴为证 三年内必须开饭馆

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